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Michelis: il brand monregalese che porta in tavola i sapori di casa

Nel cuore del Piemonte, a Mondovì, c’è un luogo dove il profumo di biscotti appena sfornati si mescola a quello della pasta fresca lavorata a mano, richiamando alla mente immagini di tradizione e di casa. È il Pastificio Michelis, una realtà che rappresenta un’eccellenza della tradizione culinaria italiana. Fondato nel 1919, il marchio è cresciuto da piccolo laboratorio artigianale a brand riconosciuto, mantenendo sempre saldi i valori della qualità e della tradizione. Oggi, grazie all’acquisizione da parte del gruppo IFEX nel 2022, Michelis continua a coniugare lavorazioni che ricalcano l’artigianalità e innovazione, portando sulle tavole prodotti di alta qualità, radicati nel territorio piemontese.

Le origini: da piccolo laboratorio a marchio riconosciuto

La storia di Michelis inizia nel 1919, quando il piccolo laboratorio artigianale di Mondovì comincia a produrre pasta fresca e prodotti da forno seguendo le ricette tradizionali piemontesi. L’attenzione per la qualità delle materie prime locali, come la farina di mais ottofile e la carne di razza piemontese, ha permesso all’azienda di distinguersi fin da subito.


Nel corso degli anni, l’azienda si è evoluta, passando dalla dimensione artigianale a quella industriale senza mai perdere il contatto con le proprie radici. L’acquisizione da parte del gruppo IFEX ha rappresentato un ulteriore passo avanti, consentendo a Michelis di ampliare la propria offerta e rafforzare la presenza sul mercato nazionale e internazionale.

Un prodotto che racconta il territorio

Ogni prodotto Michelis è il risultato di una lavorazione attenta e quotidiana nello stabilimento di Mondovì, dove tradizione e tecnologia si incontrano per garantire l’eccellenza. La gamma comprende pasta fresca liscia e ripiena, pasta secca all’uovo e specialità da forno dolci e salate, tutte realizzate secondo antiche ricette piemontesi.


La selezione delle materie prime è un elemento distintivo del marchio. La carne di razza piemontese, la farina di mais ottofile macinata a pietra e le uova fresche da galline allevate a terra sono solo alcuni degli ingredienti che rendono unica ogni creazione. Questo approccio consente a Michelis di offrire prodotti che non solo soddisfano il palato, ma raccontano anche la storia e la cultura del territorio.

Innovazione e qualità: un nuovo stabilimento

L’attenzione all’innovazione è parte della storia di Michelis. Negli anni 90 ha anticipato le future esigenze di mercato investendo in linee di confezionamento in atmosfera protettiva, con l’obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità igienica del prodotto, prolungarne la conservazione e ampliare i confini territoriali della clientela, senza compromettere l’alta qualità artigianale dei prodotti. Una attenzione e una crescita che continua anche oggi. L’ingresso nel gruppo IFEX ha portato all’introduzione di nuove linee di produzione, all’espansione della distribuzione e all’adozione di processi sostenibili. Il brand guarda al futuro con un approccio sostenibile, investendo in tecnologie che riducono l’impatto ambientale e rafforzano il legame con le comunità locali.

Un legame profondo con il territorio

Il Pastificio Michelis non è solo un brand ma rappresenta un pezzo di storia del monregalese. La scelta di materie prime locali, come le uova fresche da galline allevate a terra e le farine italiane, testimonia l’impegno dell’azienda nel valorizzare il territorio e le sue eccellenze. I prodotti da forno, come le paste di meliga preparate con mais ottofile macinato a pietra e i grissini rubatà stirati a mano e lievitati naturalmente, sono espressione di una tradizione che si rinnova ogni giorno.

Oggi, Michelis è presente non solo nelle botteghe tradizionali, ma anche nei principali canali della grande distribuzione e negli e-commerce, portando la tradizione piemontese nelle case di migliaia di famiglie. Il marchio continua a essere sinonimo di qualità, artigianalità e passione, valori che hanno accompagnato l’azienda fin dalle sue origini.

Un’attenzione particolare oggi è rivolta alle diverse necessità nutrizionali e si concretizza nella produzione della linea Biologica e della linea Halal.

Michelis oggi è molto più di un marchio: è un simbolo di come la tradizione possa evolversi senza mai perdere la propria anima. Attraverso le sue iniziative, i suoi prodotti e la sua dedizione, Michelis continua a raccontare una storia fatta di attenzione alla qualità, alle filiere locali e alle innovazioni per stare al passo con i tempi e continuare a conquistare il palato dei consumatori.

Scopri di più sul loro sito: https://michelis.it/