Giovanni Battista Mantelli è la vera anima creativa di Venchi.

Il suo legame con il cioccolato ha inizio sin dalla sua nascita, suo nonno infatti lo battezzò simbolicamente con una goccia di cioccolato!

Mantelli è il custode delle ricette tradizionali Venchi, tra cui quelle del Gianduiotto e del Cremino, nonché ideatore di ricette innovative come il Chocoviar.

La sua fortissima passione e la voglia di sperimentare lo accompagnano nella sua missione di declinare il cioccolato in tutte le sue forme per regalare un momento di piacere e convivialità a tutti gli appassionati di cioccolato nel mondo.